Galletas de Sémola

Rendimiento: 2 Kg.
Ingredientes:
Harina 0000 1 Kg.
Agua 600 Cc.
Sal 5 Gr.
Sémola 400 Gr.
Grasa Refinada 300 Gr.
Azúcar 10 Gr.

Procedimiento:
Amasar todo junto.
Darle 10 vueltas de sobadora.
Estirar de 2 mm de espesor, pasar la pica, cortar con corta pastas, espolvorear con sémola y cocinar en placas enmantecadas.